Koks būtų šventinis stalas be dešros ir žuvies? Šie šalti užkandžiai gali pranokti net karštus ir sočius patiekalus, nes patys yra labai skanūs ir kaloringi. Tinkamas pjaustytų jūros gėrybių ir žuvies pateikimas lėkštėje sukurs tikrą kulinarinį šedevrą, kuris sukels apetitą net dietos mėgėjams. Kaip jį patiekti originaliai ir kokių rūšių yra žuvienės, skaitykite ir žiūrėkite žemiau šiame leidinyje.
Gražūs kirpimai šventei
Pjaustyta žuvis ir jūros gėrybės yra antras pagal svarbą patiekalas, o kai kuriems – pirmasis po mėsos lėkštės. Pjaustytas žuvis lėkštėje galite originaliai ir patraukliai išdėstyti įvairiais būdais. Kiekviena šeimininkė tai daro savaip; daugelis dabar žiūri į gražius pavyzdžius interneto šaltiniuose, prieš sudarydami išskirtinį žuvies ir jūros gėrybių asortimentą. Galite pridėti ką nors savo, tai priklauso išvaizda pjūvius, kaip tiksliai matote, kokį produktą turite po ranka ir pan. Svarbiausia, kad produktai būtų švieži ir gražios išvaizdos, pjaustymui tinka sūdytos, rūkytos (šaltai ir karštai rūkytos) bei pusiau rūkytos žuvies ir jūros gėrybių rūšys.
Kad žuvies lėkštė būtų ryški ir graži, reikia naudoti kelių rūšių žuvį ar jūros gėrybes, šaltą užkandį taip pat galite papildyti žolelėmis, alyvuogėmis, pjaustytu sūriu, dešra, daržovėmis ir vaisiais. Viskas priklauso nuo šeimos pageidavimų ir virėjo sugebėjimo išdėlioti maistą. Įdėjus šiek tiek pastangų, pjūvis bus nenugalimas.
Žuvies gabalų rūšys:
- pjaustyta žuvis ir jūros gėrybės;
- Žuvies sumuštiniai ir sumuštiniai;
- žuvies suktinukai ir suktinukai;
- žuvies lėkštė;
- originalus žuvies patiekalų pristatymas;
- porcijinis žuvies užkandžių dizainas;
- žuvies lėkštė.
Žuvies griežinėliais pjaustytų jūros gėrybių idėjų nuotrauka
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Žuvies suktinukai ir jūros gėrybių suktinukai nuotr
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Žuvies sumuštinių ir sumuštinių dizaino idėjos
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Originali žuvies užkandžių porcija
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Žuvies patiekalų dekoravimas, gražus žuvienės pateikimas nuotr
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Įvairios žuvies jūros gėrybių dekoracijos
" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]
Ruošdamosi šventiniam renginiui namuose tikros šeimininkės ypatingą dėmesį skiria šventinio stalo dekoravimui. Tai ne tik gražiai pateikti užkandžiai.
Apetitą keliantys ir gražūs pjūviai stalui – visas menas, kurį kartais gaila valgyti. Tačiau ką daryti, kad brangūs svečiai parodytų savo kulinarinius sugebėjimus ir prieš susirinkusiuosius atrodytų kaip tikra šeimininkė?
Internete galite rasti daugybę variantų, kaip gražiai išdėlioti griežinėlius šventiniam stalui – tai dešros griežinėliai stalui, sūrio griežinėliai, daržovių ir vaisių griežinėliai, šventinės mėsos ir žuvies griežinėliai, taip pat gražūs įvairūs gabalėliai. .
Kad jums būtų lengviau rasti gražiausius ir originaliausius šventinio stalo pjūvius, nusprendėme viename straipsnyje surinkti geriausias pjūvių dekoravimo idėjas skirtingi tipai, parodykite, ką galima naudoti kaip papuošimą pjaustant ir kaip teisingai supjaustyti maistą.
Dailūs stalo karpiniai, kurių nuotraukų pavyzdžius surinkome galerijoje, pagaminti pagal šiuolaikines tradicijas, atsižvelgiant į naujausius kulinarinius užkandžių patiekimo būdus, kuriuos nesunkiai galima pakartoti namuose.
Pjaustyta mėsa ant stalo – šventinė pjaustytų mėsos puošmenų puošmena
Ruošdami šaltibarščius šventiniam stalui, iš esmės kaip ir bet kurį kitą, žiūrėkite, kad peilis būtų pakankamai aštrus. Supjaustykite gabaliukus vienodais plonais griežinėliais.
Jei tai dešros pjaustymas, gabalėlių forma priklausys nuo dešros rūšies. Vidutinio dydžio dešra supjaustoma kampu, didelė dešra supjaustoma griežinėliais, plona dešra, kaip ir „medžioklinė dešra“, – vienodo ilgio griežinėliais.
Visai nesunku sutvarkyti šaltų užkandžių pasirinkimą, kurį sudaro dešrelės ir mėsa, mėsos suktinukai ir net liežuvis. Pjaustukus galite išdėlioti juostelėmis, vėduoklėje, apskritimu, pakaitomis mėsos rūšimis.
Pjaustymui idealiai tiktų baltos plokščios lėkštės, apvalios arba kvadratinės pagal jūsų skonį. Supjaustyta mėsa ant didelės medinės lėkštės atrodys originaliai.
Supjaustytą mėsą galite papuošti daržovėmis, uogomis ir žolelėmis. Tinka papuošti supjaustytą mėsą ir dešrą. Iš plonų saliamio ar kumpio griežinėlių galite pasigaminti gražių gėlių griežinėlių papuošimui.
Sūrio griežinėliai stalui – gražūs įvairių rūšių sūrio griežinėliai
Gražūs įvairių rūšių sūrio griežinėliai šventiniam stalui visada suteikia rafinuotumo. Sūrį galite pjaustyti daugiausia Skirtingi keliai, svarbiausia, kad gabalai būtų kuo identiškesni.
Kietuosius sūrius geriau supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant iešmelių. Olandišką sūrį galima supjaustyti griežinėliais ir susukti į vamzdelius. Tą patį galite padaryti su lydytu sūriu, skirtu sumuštiniams. Šis sūris yra geras pasirinkimas papuošti sūrio griežinėlius lelijų pavidalu.
Kad sūris būtų originalesnis, gaminį galima pjaustyti formomis, suteikiant gabalėliams skirtingas formas. Taip susidaro daug atliekų, kurias galima panaudoti kituose patiekaluose.
Kadangi sūris puikiai dera su riešutais ir medumi, šiais produktais reikėtų papuošti pjaustytą sūrį.
Supjaustyta žuvis ant stalo - gražus žuvies lėkštės dizainas
Žuvies mėgėjams siūlome nuotraukų idėjų, kaip papuošti žuvies griežinėlius ant stalo. Gražiai supjaustyta žuvis papuošta citrinos arba laimo griežinėliais. Ikrai bus prašmatni puošmena ir papildymas žuvies lėkštėje.
Tikrai ryškus ir patrauklus žuvies pasirinkimas šventiniam stalui – raudonos žuvies filė, krevetės, lašiša, otas ir kitos žuvies rūšys.
Jei žuvies lėkštėje yra šprotų, geriau juos patiekti ant sumuštinių arba dėti į sviestą, kad svečiai galėtų patys pasigaminti kanapes.
Žuvies griežinėliai išdėstomi eilėmis arba sektoriais, priklausomai nuo žuvies užkandžių kiekio ir rūšies.
Supjaustytos daržovės stalui - ryški ir soti daržovių lėkštė šventiniam stalui
Nei vienas šventinis stalas neapsieina be gražių daržovių griežinėlių. Sultinga ir įvairi daržovių lėkštė tikrai turėtų būti įtraukta į namų švenčių meniu.
Kaip papuošti ir suprojektuoti pjaustomas daržoves, priklauso nuo jūsų fantazijos ir sugebėjimų. Jei turite drožimo mašiną, tuomet daržovės griežinėlio dekoravimas negali būti nepatrauklus, o svečius visada galite nustebinti originalaus dizaino daržovių griežinėliu.
Ryškios rožės iš morkų, burokėlių ar agurkų, vešlios chrizantemos ir svogūnų lelijos puikiai papuoš daržovių auginius.
Netgi paprasčiausias agurkų ir pomidorų gabalas gali atrodyti labai gražiai ir apetitiškai, jei teisingai supjaustysite ir išdėliosite daržoves. Daržoves galite išdėlioti lėkštėje ratu, sektoriais ar takeliais. Peržiūrėkite originalaus daržovių lėkštės namuose nuotraukų pavyzdžius.
Šventinių kirpimų asorti – kūrybingos nuotraukų idėjos kirpimams papuošti
Jei užkandžių įvairovė ant šventinio stalo pakankamai didelė, verta pasidaryti gražų asortimentą. Bet žuvies griežinėlius reikėtų palikti atskirai.
Patiekalas puikiai dera su pjaustytu sūriu ir dešra. Į jį kaip papuošimą galite dėti daržovių ir vaisių, gražiai išdėliotų ant žalių salotų lapų. Toks didelis asortimentas bus tinkamas ne tik prie šventinio švediško stalo, bet ir per Naujųjų metų šventę.
Šiandien kulinarijos meistrai mėgsta patiekti drąsios kompozicijos gabalėlius, į kuriuos būtinai įeina padažas lėkštės viduryje. Kalbant apie mane, toks kirpimas tinka nedidelei draugų grupei.
Nors, jei asortimentą sudaro rafinuotesni užkandžiai, o dekoravimas tinkamas, panašus pjaustymo variantas tiks ir šventiniam stalui.
Gražiai papuoškite savo griežinėlius šventiniam stalui
Straipsnis skirtas įvairioms žuvies pjaustymo galimybėms ir dailaus jos dekoravimo būdams.
Prie bet kurio šventinio stalo dėmesio centre yra mėsos ir žuvies gabalai. Šiam spalvingam patiekalui sukurti naudojama bet kokia sūdyta ar rūkyta žuvis. Prekybos centre galite nusipirkti žuvies skanėstų, o patys galite rūkyti ar pasūdyti.
Svarbiausia, kad žuvis būtų supjaustyta kuo plonesniais griežinėliais, geriausia – skersai. Norėdami tai padaryti, jums reikės aštraus filė peilio. Su atšaldyta žuvimi dirbti lengviau, galite ją šiek tiek užšaldyti.
Susijęs vaizdo įrašas: Žuvies pjovimo technika
Griežtų taisyklių nėra, vadovaukitės produktų prieinamumu.
Žuvies griežinėlių dekoravimas
Dekoruojant patiekalą būtina atsižvelgti į tai, kad dekoras derėtų prie žuvies, išryškintų ir praturtintų jos skonį.
Apdailai naudojami šie gaminiai:
- šviežių daržovių griežinėliai (agurkai, pomidorai, įvairių spalvų paprikos);
- salotų lapai, šviežios žolelės;
- alyvuogės, juodosios alyvuogės;
- citrinos griežinėliai;
- krevetės;
- konservuoti žirneliai ir kukurūzai;
- Raudonieji ikrai;
- sviestas;
- kiaušiniai, geriausia putpelių;
- granatų sėklų.
Būdai gražiai kirpti
Tradicinis pjovimo būdas
Paprasčiausias žuvies griežinėlių dekoravimo variantas – lėkštėje sluoksniais išdėliojamos kelių rūšių žuvys, atkartojant jos formą. Naudodami skirtingų spalvų žuvis galite sukurti įdomių kompozicijų. Lašišos žuvies filė turi raudoną arba rausva spalva, o upės spalva yra dramblio kaulo. Patartina įsigyti bent dviejų rūšių žuvų. Įdomi kompozicija pasirodys, jei įsigysite lašišos filė ir skumbrės. Svarbiausia čia gražiai supjaustyti žuvį plonais griežinėliais.
Žuvies gėlės
Pusę lėkštės uždenkite salotų lapais, ant jų uždėkite 3-4 skumbrės „žvyno“ sluoksnius. Padarykite rožes iš raudonos žuvies. Lašišos skilteles susukite į vamzdelį, apvyniokite keletą tų pačių griežinėlių, kol pasieksite reikiamą gėlės purumą. Visos nelygios ir mažos filė griežinėliai pateks į gėlę. Gautas gėles sutvirtinkite dantų krapštuku ar iešmeliu, uždėkite ant laisvos indo dalies, ištiesinkite žiedlapius ir papuoškite petražolių šakelėmis. Nubrėžkite ribą tarp veislių citrininiais puslankiais.
Žuvies suktinukai
Norėdami sukurti šį patiekalą, jums reikės apvalios lėkštės. Raudoną žuvį supjaustykite plonais stačiakampiais griežinėliais. Įdarui reikės Philadelphia sūrio, kurį galite pakeisti tarkuotu kietuoju sūriu, sumaišytu su majonezu. Kiekvieną žuvies lėkštę aptepkite sūriu ir susukite. Lėkštės centre padarykite kauburėlį susmulkintų salotų, krapų ir petražolių. Aplink šią skaidrę išdėliokite žuvies ritinius trimis sluoksniais, kiekvienas paskesnis sluoksnis turėtų būti mažesnis nei ankstesnis. Šviežią agurką supjaustykite apskritimais, kiekvieną iš jų perpjaukite per pusę. Lėkštės kraštus išdėliokite agurką, įterpdami vyšninių pomidorų puselėmis. Patiekalas pasirodo neįprastai šventiškas ir ryškus.
Lašišos gerbėjas
Ant kvadratinės lėkštės kaip vėduokle išdėliokite plonus lašišos griežinėlius, palikdami vieną iš kampų laisvą. Šiame kampe turite įdėti raudonos lašišos gėlę. Aplink gėlę padarykite žalius lapus. Alyvuoges supjaustykite žiedais, virtus putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę. Lašišos vėduoklės galus papuoškite alyvuogių griežinėliais ir putpelių kiaušiniais. Keli citrinos griežinėliai užbaigia kompoziciją.
Supjaustyta šprotais
Išilgai lėkštės krašto padėkite citrinos griežinėlius. Ant šių apskritimų uždėkite auksinius šprotus taip, kad jų galvelės būtų nukreiptos į lėkštės kraštą. Iš baltų arba raudonų svogūnėlių išpjaukite tris gėles ir padėkite jas centre, papuoškite žaluma. Susukite lašišos arba lašišos juosteles, suteikite jiems trikampio formos. Išdėliokite žuvį lėkštėje aplink gėles.
Bet kurią žuvies griežinėlį galima greitai papuošti, į lėkštės centrą ar kraštus įdėjus traškučių. Ant traškučių uždėkite šiek tiek raudonųjų ikrų, konservuotų kukurūzų, žaliųjų žirnelių, papuoškite žolelėmis ir alyvuogėmis. Patiekalas spindės naujomis spalvomis.
Gražios supjaustytos žuvies nuotrauka
Taip pat skaitykite
Nedaug pokylių būna be pjaustyto patiekalo, šefas neignoruoja žuvies. Tačiau kaip tai pristatoma maisto mėgėjams?
Daugumoje vienos ar kelių rūšių žuvys tiesiog supjaustomos plonais griežinėliais ir dedamos išilgai lėkštės krašto, kartojant jos formą. Net restoranuose jie nedalyvauja ceremonijoje ir be jokio šurmulio išdėsto pjūvius. Bet iš žuvies galite surinkti visą šedevrą!
Kaip gražiai papuošti patiekalą supjaustyta žuvimi
Kiekviena žuvų rūšis yra savaip graži: vienos rūšies raumeninis audinys yra sujungtas plonomis venomis ir pjaustytas atrodo iškiliai, kitos rūšies žuvyje filė yra vienodo tankio. Lašišų rūšių filė yra gražiai rausvos arba sodriai raudonos spalvos, ežerų ir upių gyventojų mėsa vyrauja dramblio kaulo spalvos. Ir šį veiksnį puikiai galima suvaidinti darant kompoziciją iš skirtingų žuvų veislių.
Vargu ar pavyks gražiai papuošti žuvies lėkštę naudodami tik vienos rūšies žuvis. Norėdami „nupiešti“ paveikslėlį, jums reikės bent dviejų veislių. Žuvies griežinėliai supjaustyti plonai ir turi puikų lankstumą, todėl juos galima suformuoti bet kokia forma.
Kruvinas aguonas ir subtilias rožes sudaro rausvos ir raudonos filė. Žiedlapiai išpjaunami paprastu, mažu virtuviniu peiliuku arba kulinarinėmis pjaustyklėmis. Baltos rožės ir pelkinės lelijos renkamos iš šviesių filė. Žalios česnako ar svogūno strėlės atliks savo vaidmenį, simbolizuojančios žolės stiebus. Iš salotų lapų galite pjaustyti gėlių lapus.
Surinkite šviesią proskyną, kurios pagrindas bus žalias salotų lapas, ant kurio išsidės sodo gėlių pumpurai. Iš citrinos griežinėlių nupjaukite geltonas rožes ir pasodinkite jas tarp kitų konstrukcijų. Kad citrinos griežinėliai įgautų lankstumo ir gražios išvaizdos, prieš pradėdami dirbti paruoškite visą citriną, smulkia tarka arba specialiu garbanotu peiliu nuimdami žievelę.
Iš žuvies filė galite rinkti ne tik gėles. Pabandykite iš lėkščių pavaizduoti keisčiausias žuvis, žvynus, pelekus, galvą ir uodegą, rinkdami jas iš įvairių žuvų rūšių, marinuotų ar šviežių agurkų, alyvuogių, pomidorų, greipfrutų, sūrio ir kitų dalykų. Arba tuo pačiu principu puošiant gyvūnus ar paukščius, pasakišką Undinėlę ar net šventės šeimininką.
Iš griežinėlių susidaro puikūs suktinukai, į kuriuos galima įvynioti daržoves, žoleles, sūrį, juostelėmis pjaustytas alyvuoges ar citriną.
Nepamirškite apie žuvies kanapes, kurios sudarys vieną patiekalą arba tarnaus kaip sudėtingos kompozicijos fragmentai.
Nukreipkime dėmesį į japonų virtuvę, jų sušius ar suktinukus. Su tokiu patiekalu fantazijos amplitudė nėra didelė, tačiau tai, kad jie pasitarnaus kaip verta stalo puošmena, nenuginčijama. Iš suktinukų ir sušių taip pat susidaro puikios kompozicijos, kuriose pagrindinį vaidmenį atlieka įdaras, jo spalva ir paties maisto dydis.
Dekoruodami žuvies lėkštę nepamirškite ir kitų jūros ir gėlo vandens gyventojų. Taip pat bus naudojamos krevetės, krabai, vėžiai, ikrai, nedidelė rūkyta ar sūdyta žuvis. Ikrai dėl savo įvairovės puikiai pasitarnaus kaip „dažai“. Juo, priklausomai nuo spalvos ir formos, brėžiamos linijos, taškuojami apskritimai ar kontūrai, kuriamas pagrindo fonas.
Įdaryta ir visa iškepta žuvis, papuošta žuvies griežinėliais ir kitais derančiais ingredientais, patrauks kiekvieno dėmesį. Įdarui tinka vidutinio dydžio skerdenos su sveika, nepažeista oda, o galva ir uodega neatskirta nuo kūno.
Iškepusi žuvis turi laisvai tilpti ant patiekalo, nekabinti per lėkštės kraštą. Tokiems tikslams naudojami specialūs pailgos formos indai.
Žuvies kebabo ar kepsnio patiekalas užpildys kambarį ypatingu aromatu. Gatavi gabaliukai išdėliojami ant lėkštelės ir dekoruojami tuo pačiu principu kaip ir visa įdaryta žuvis.
Sumuštiniai su žuvies įdaru, kurie taip pat dekoruoti įvairiais būdais, su daugybe ingredientų, taip pat nebus nereikalingi.
Jei esate žuvies stalo gerbėjas, abejojantiems įrodykite, kad galite paįvairinti meniu naudodami tik žuvį. Be to, norint sudėti visus aukščiau išvardintus tokių patiekalų patiekimo pavyzdžius, jums reikės labai didelio stalo!
Jums gali būti įdomu
Sunku įsivaizduoti šventinį stalą be žuvies griežinėlių, kurie puikiai dera prie daugumos pagrindinių patiekalų.
Svarbų vaidmenį patiekiant žuvies asorti vaidina jos dizainas. Juk mažai kas norėtų paragauti patiekalo, kuris atrodo netinkamas.
Norėdami tinkamai patiekti žuvį, turite laikytis kelių taisyklių, kurios padės maloniai įtikti jūsų svečiams.
Kaip gražiai patiekti žuvį ant šventinio stalo: patiekimas
Be pagrindinių stalo įrankių, patiekdami supjaustytą žuvį, turėtumėte pridėti papildomų:
- Peilis su nuobodu ašmenimis, mentele formos
- Šakė su trimis šakelėmis
- Žuvies lėkštė
Patiekalų, kurie papuoš šventinį stalą, sąrašas gali būti labai įvairus. Viskas priklauso tik nuo šeimininkės kulinarinių įgūdžių ir svečių skonio pageidavimų.
Tačiau reikia nepamiršti, kad šventinį stalą įprasta atverti lengvais patiekalais – užkandžiais.
Užkandžiai, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra žuvis, yra šie:
- Žuvies salotos
- Karšti žuvies užkandžiai
- Įvairių rūšių žuvų ikrai
- Žuvies lėkštė
Sėkmingas užkandžių patiekimas prieš patiekiant pagrindinius patiekalus vaidina svarbų vaidmenį. Maloniai nustebindami savo svečius pradiniame vaišių etape, garantuojate sau nedviprasmišką sėkmę patiekiant likusius patiekalus.
Tinkamai papuošto stalo nebuvimas gali sugadinti bet kokią šventinę šventę. Tik vienas originalus žuvies patiekalas turėtų paskatinti lankytojus greitai paragauti likusio.
Šprotai
Prieš patiekiant, šprotai kruopščiai išvalomi ir nuimama galva. Tada jie gražiai dedami į lėkštę ir papuošti kiaušiniais, žolelėmis, agurkais, svogūnais (nebūtina), o ant viršaus padengti plonu majonezo sluoksniu.
Žuvies konservai
Šios rūšies jūros gėrybės išimamos iš stiklainio, pašalinamas aliejaus perteklius ir perkeliamas į porcelianinius indus ar padėklus. Papuošimu gali būti žali salotų lapai, dedami po žuvimi.
Žuvis želė
Iškepti skanią želė žuvį be tinkamos patirties bet kuriai šeimininkei gali būti sudėtinga užduotis. Svarbus šio patiekalo komponentas yra sultinys. Tinkamai paruoštas sultinys yra puikaus aspico raktas.
Žuvis želė – šventinis serviravimas 
Žuvis želė – patiekimas šventiniam stalui 
Vadovaudamiesi geru receptu, galite paruošti tikrai skanią želė žuvį ir padaryti nepamirštamą įspūdį savo svečiams.
Gatavas patiekalas papuoštas daržovėmis ( žaliasis žirnis, paprika, pomidorai, kaparėliai) ir žolelėmis.
Vynas yra dažnas žuvies priedas ant stalo. Jis puikiai dera su jūros gėrybėmis ir padeda visapusiškai išvystyti bei mėgautis patiekalo skoniu.
Prie žuvies patiekalų paprastai patiekiamas baltasis vynas. Tačiau priklausomai nuo savininko ir svečių skonio pageidavimų, tai gali būti ir sausas raudonas arba rožinis vynas.
Žuvies patiekalų dekoravimas: pasirinkimai, nuotraukos
Pirmas valgis
Skystas žuvienės patiekalas beveik visada puošiamas žolelėmis ir patiekiamas įkaitintame dubenyje.
Antrieji kursai
- Paprastai patiekiama tame pačiame inde, kuriame buvo ruošiamas žuvies patiekalas.
- Prieš patiekiant, gatavas patiekalas laikomas toje vietoje, kur buvo paruoštas (orkaitėje arba keptuvėje).
- Orkaitėje pagamintus patiekalus patartina patiekti iš karto, kad jie neatvėstų.
Įdaryta žuvis gali būti patiekiama visą, kad svečiai galėtų įvertinti jos išvaizdą, o tada pradėti ragauti.
Gatavas patiekalas, priklausomai nuo jo dydžio, patiekiamas visas arba atskiromis porcijomis, papuoštas citrinos griežinėliais, žolelėmis ir alyvuogėmis. Patiekalą galite papildyti nedideliu kiekiu garnyro.
- Žuvį rekomenduojama supjaustyti ir paruošti prieš pat patiekiant. Tai padarę likus kelioms valandoms iki patiekimo, baigsite didelė klaida, nes patiekalas praras šviežumą ir skonį.
- Optimali šaltų užkandžių temperatūra yra 10-15°C.
- Viename patiekale turi būti ne daugiau kaip 10 porcijų.
Konkrečių žuvų asorti dekoravimo taisyklių nėra. Norint pasiekti sėkmės, tereikia pasitelkti savo vaizduotę ir kūrybiškumą.
Keletas patarimų, kaip tinkamai pateikti žuvies griežinėlius:
- Norėdami atsargiai supjaustyti žuvį, naudokite aštrų peilį.
- Atskiri griežinėliai turi būti maži ir daugiau ar mažiau tokio pat dydžio.
- Stenkitės į atskirą lėkštę sudėti kuo daugiau skirtingų žuvų rūšių. Efektyviai derinamos baltos ir raudonos žuvies veislės.
- Dėdami žuvį naudokite klasikines žuvies daržoves: alyvuoges, citrinos griežinėlius.
Patiekiame karštai rūkytą žuvį Šventinio žuvienės stalo dekoravimas – gana ilgai trunkanti procedūra, reikalaujanti kantrybės ir originalumo. Įdėdami šiek tiek meilės ir vaizduotės į šį klausimą, galite sukurti tikrą šedevrą. Svarbiausia nepersistengti ir tikrai išgirsite džiuginančius svečių atsiliepimus.
Vaizdo įrašas: pjaustyta žuvis šventiniam stalui. Kaip gražiai išdėlioti supjaustytą žuvį?
